- Наименование: Калий лимоннокислый 3-замещенный, 1-водный (цитрат калия), квалификация «ЧДА» (чистый для анализа).
- Нормативный документ: ГОСТ 5538-78.
- Упаковка: 0.05 кг.
- Каждый реактив поставляется с паспортом качества.
Описание и область применения: Калий лимоннокислый 3-замещенный, 1-водный — это калиевая соль лимонной кислоты, кристаллогидрат. Представляет собой белый кристаллический порошок или бесцветные кристаллы, легко растворимые в воде. Гигроскопичен, расплывается на воздухе. Имеет солоновато-кислый вкус, без запаха. Применяется в аналитической химии в качестве буферного компонента и реактива; в пищевой промышленности как регулятор кислотности, стабилизатор, эмульгирующая соль (пищевая добавка E332ii); в фармацевтике как источник калия и средство для лечения мочекаменной болезни; в косметической и химической промышленности.
=============================================
Синонимы названия вещества: Цитрат калия; калий цитрат; лимоннокислый калий; Е332ii; цитрат калия 3-замещенный, 1-водный; калий цитрат триосновной моногидрат; Tripotassium citrate monohydrate; Potassium citrate tribasic monohydrate.
=============================================
Каталожный номер CAS: 6100-05-6.
=============================================
Химическая формула: K3C6H5O7·H2O или C6H5K3O7·H2O.
=============================================
Интересные факты о веществе: Цитрат калия (E332) является одной из самых безопасных и широко используемых пищевых добавок в мире. Он не только регулирует кислотность продуктов, но и служит источником важнейшего микроэлемента — калия, необходимого для нормальной работы сердечно-сосудистой системы и мышц. В медицине его применяют для ощелачивания мочи, что предотвращает образование камней в почках, особенно у пациентов с подагрой и цистинурией. Благодаря гигроскопичности, вещество требует особых условий хранения.
=============================================
История появления вещества: Лимонная кислота была впервые выделена в чистом виде в XVIII веке, а её калиевые соли начали активно изучаться и применяться с развитием пищевой химии в XIX-XX веках. Цитрат калия стал одним из ключевых регуляторов кислотности в консервной и кондитерской промышленности благодаря своей способности стабилизировать pH продуктов и улучшать их текстуру. Его применение в медицине связано с пониманием роли калия в организме и метаболизма мочевой кислоты.
=============================================
Условия хранения, класс опасности и транспортировка:
- Условия хранения: Хранить в оригинальной герметичной упаковке в сухом, хорошо вентилируемом помещении. Беречь от влаги, так как вещество гигроскопично и расплывается на воздухе.
- Класс опасности: Пищевые цитраты калия нетоксичны, пожаро- и взрывобезопасны. Могут вызывать легкое раздражение при попадании пыли на слизистые оболочки.
- Меры предосторожности: При работе с порошком использовать средства индивидуальной защиты: защитные очки и перчатки. Избегать вдыхания пыли. Хранить в местах, недоступных для детей.
- Транспортировка: Допускается транспортировка всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах, обеспечивающих защиту от атмосферных осадков.