67-AMNUGLKSLKSL1KG
Аммоний углекислый кислый "ХЧ" - ГОСТ 3762-78 - 1кг
1 795 ₽
5 250 ₽
В наличии 4 шт.
- Наименование: Аммоний углекислый (карбонат аммония), квалификация «ХЧ» (химически чистый).
- Нормативный документ: ГОСТ 3770-75.
- Упаковка: 1 кг.
- Каждый реактив поставляется с паспортом качества (аналитическим паспортом).
Описание и область применения: Аммоний углекислый — это средняя соль аммония и угольной кислоты. Представляет собой белый кристаллический порошок или полупрозрачные кристаллы с резким запахом аммиака. На воздухе неустойчив, постепенно разлагается с выделением аммиака, превращаясь в бикарбонат аммония. Легко растворим в воде. Применяется в аналитической химии как реактив и в пищевой промышленности в качестве разрыхлителя теста (пищевая добавка E503(i)). Также может использоваться в фармацевтике и при производстве косметики.
=============================================
Синонимы названия вещества: Карбонат аммония; углекислый аммоний; соль углеаммонийная; Ammonium carbonate; пищевая добавка E503(i).
=============================================
Каталожный номер CAS: 506-87-6.
=============================================
Химическая формула: (NH4)2CO3.
=============================================
Интересные факты о веществе: Это вещество исторически известно как «нашатырь» (хотя сейчас этим названием чаще называют хлорид аммония). В смеси с эфирными маслами оно применялось как нюхательная соль для приведения в чувство при обмороках. В кулинарии это один из старейших химических разрыхлителей, который до сих пор используется в рецептах некоторых видов традиционного печенья (например, имбирного) и для получения особой воздушной структуры в кондитерских изделиях.
=============================================
История появления вещества: Карбонат аммония был известен с древних времен, его получали из органических продуктов (таких как рога, копыта и моча животных). С развитием химической промышленности в XVIII-XIX веках было налажено его синтетическое производство. Долгое время он оставался основным химическим разрыхлителем в хлебопечении и кондитерском деле до появления более стабильных смесей, таких как пекарский порошок.
=============================================
Условия хранения, класс опасности и транспортировка:
- Условия хранения: Хранить в оригинальной герметичной упаковке в сухом, прохладном, хорошо вентилируемом помещении при низкой влажности. Беречь от нагревания и контакта с влажным воздухом, так как вещество летуче и неустойчиво.
- Класс опасности: Вещество может вызывать раздражение дыхательных путей, глаз и кожи из-за выделения аммиака.
- Меры предосторожности: Работать в хорошо проветриваемом помещении или в вытяжном шкафу. Использовать средства индивидуальной защиты: перчатки и защитные очки. Избегать вдыхания паров.
- Транспортировка: Допускается транспортировка всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, с защитой от влаги и нагрева.